3
min de lectura
Si tienes interés por estudiar Gastronomía, este tema no puede pasar desapercibido; el arte mukimono es una de las actividades más llamativas que incluye la carrera, sin contar que es deliciosa y muy creativa. Esta técnica de decoración pone en relieve el sabor y textura de los alimentos, jugando con las temperaturas altas para conservar el color y elasticidad de las frutas en la mejor presentación posible. De manera más teórica, esta es una técnica de tallado artístico que consiste en recortar cuidadosamente la fruta y los vegetales con herramientas de uso profesional en Gastronomía.
También puedes leer: El Chocolate: ¿cómo ser un experto con este ingrediente?
Herramientas del arte mukimono
Cabe destacar que el trabajo de un Chef en arte mukimono conlleva paciencia, precisión y mucha imaginación, así que es una excelente manera de poner a prueba tu lado artístico, por ello, requiere de técnicas que le permitan al Chef lograr cortes perfectos que den como resultado una figura bien hecha, entre ellas, la técnica de bajo, medio y alto relieve. Para poner en práctica estas técnicas, será necesario que se utilicen herramientas profesionales y específicamente de uso Gastronómico, entre las que podemos destacar:- Cuchillo de chef
- Cuchara parisién
- Cuchillo mondador
- Cuchillo punta
- Tijeras de cocina
- Afilador de cuchillo
- Gubias
- Palillos de bambú
- Cuchillo pelador
- Cuchillo deshuesador o para deshuesar
- Hacha de cocina o hacheta
- Cuchillo para trinchar
- Cuchillo para filetear, fileteador o filetero
- Cuchillo serrado para verduras
Ventajas de aprender este arte
La implementación del arte mukimono siempre le dará un toque peculiar a los eventos o restaurantes que lo empleen. Como sabes, los comensales no solo buscan que un platillo sea delicioso, sino que sea atractivo y los haga sentir en un lugar especial. Además, con el auge de las redes sociales, podrás conseguir que estos difundan tu trabajo, ya que si les parece lo suficientemente atractivo, no dudarán en tomarle una foto y publicarla en plataformas como Facebook o Instagram. Por otro lado, al tratarse de un trabajo tan sofisticado, este servicio es muy bien pagado, por lo que incluso podrías montar tu propio negocio y llevar a cabo esta actividad de forma independiente.También puedes leer: ¿Cómo ser un experto en Coctelería?
Conviértete en un profesional
Si este tema te atrae y quieres convertirte en todo un experto, te invitamos a estudiar una Licenciatura en Gastronomía, que, además de incluir el tallado artístico dentro de sus materias, también te permitirá adquirir conocimientos de otro tipo, por ejemplo, administrativos, comerciales y hasta habilidades para desenvolverte en el mundo laboral. Estamos seguros de que en Corbusé, podrás lograr esto y convertirte en todo un Chef del arte mukimono. Pero aún hay más, pues al egresar también serás capaz de:- Investigar, rescatar, conservar y promover la gastronomía
- Diseñar, organizar y administrar actividades del área gastronómica
- Emplear técnicas culinarias a nivel nacional e internacional
- Crear tu propio negocio
- Administrar y dirigir a tu propio equipo de trabajo